• Regulatory House

Návrh stanoviska: veřejná konzultace o nitrosaminech v potravinách

Aktualizováno: před 3 hodinami

Veřejná konzultace k návrhu vědeckého stanoviska EFSA k rizikům pro lidské zdraví v souvislosti s přítomností nitrosaminů v potravinách


Nitrosaminy jsou chemické sloučeniny, které se mohou tvořit v potravinách během jejich přípravy a zpracování . Byly nalezeny v potravinách, jako jsou uzeniny, zpracované ryby, kakao, pivo a další alkoholické nápoje. Nitrosaminy mohou být přítomny také v řadě dalších potravin, jako je vařené maso, zpracovaná zelenina, obiloviny, mléko a mléčné výrobky nebo fermentované, nakládané a kořeněné potraviny. Některé nitrosaminy jsou genotoxické (mohou poškodit DNA) a karcinogenní (mohou způsobit rakovinu). Návrh stanoviska úřadu EFSA hodnotí rizika pro veřejné zdraví související s přítomností nitrosaminů v potravinách.


Při hodnocení bylo zjištěno, že u všech věkových skupin je expozice nitrosaminům z potravy vyšší než úroveň, která by mohla představovat zdravotní problém.


Zájemci jsou vyzváni k zaslání svých písemných připomínek do 22. listopadu 2022.


Více informací a možnost předložení připomínek naleznete na tomto odkazu.

12 zobrazení

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Minulý týden proběhl tzv. evropský antibiotický den. Ten si klade za cíl jednak zvýšit povědomí o uvážlivém používání antibiotik a s ním spojené riziko resistence bakterií, ale také poskytuje platform

Through suggestions, but also through its own official activities, SÚKL has found that many health care facilities, especially through the Internet and social networks, significantly promote the admin

Medical Device Coordination Group has published a MDCG Possition Paper- MDCG 2022-11 recommending manufacturers to submit their applications for certification of medical devices under the new legislat